Aprende a fazer um Húmus de Feijão caseiro em poucos minutos. É uma receita super fácil que te permitirá ter um aperitivo saudável e cheio de sabor. Este húmus prepara-se com tão só 8 ingredientes. No fim podes dar-lhe um toque especial com um fio de azeite e polvilhar com um pouco de pimentão doce. Porque deverias provar esta receita É muito saborosa: a combinação de todos os ingredientes dá a este húmus um delicioso… Ler mais »Como fazer húmus caseiro de feijão

Foto de J Lee na Unsplash O outono trás muitas coisas boas e uma delas são os diospiros! Esta fruta apresenta-se sob duas variedades: o diospiro de roer (dióspiro Perssimon), mais rijo e alaranjado, e o de abrir, mais mole e mais macio, de cor laranja intenso. Aqui na quinta temos 3 diospireiros, todos da… Ler mais »Pudim de dióspiros com só 2 ingredientes

Verão é sinónimo de limonada e para mim todas as versões de limonada são boas mas esta…esta é mesmo muito boa!! Quando a fazemos temos de fazer sempre a dobrar senão voa num instante! A receita é muito fácil e podem sempre adaptar o açúcar ao gosto de cada um. Ingredientes: 400 ml de água 70-90 gr de açúcar (dependendo se gostamos de mais doce ou menos, é preferível começar com menos açúcar e depois… Ler mais »Limonada de morango

Gostam de receitas fáceis, nutritivas, rápidas e com pouco ingredientes? Se assim é, vão adorar esta receita! Espinafres à catalã, é uma receita muito típica da Catalunha. As famosas Espinacas a la catalana! Por aquelas paragens o normal é comer um primeiro prato e um segundo e estes espinafres normalmente são servidos como 1º prato. Cá em casa muitas vezes fazemos um pouco mais de quantidade e serve-nos como prato único. A receita original leva… Ler mais »Espinafres à catalã

A sopa minestrone tem a sua origem na “necessidade” e os seus ingredientes vêm determinados por aquilo que se encontrava na despensa: a cenoura, as ervilhas, o aipo, a cebola, etc mas na verdade podem-se utilizar todas aquelas verduras que se tem à mão. A base desta sopa é um caldo de frango (podem consultar a receita aqui). É uma sopa muito nutritiva porque para além dos nutrientes do caldo de frango, ainda leva uma… Ler mais »Sopa minestrone

Até há uns anos atrás eu pertencia ao club de “cubos de caldo” das tradicionais marcas que todos conhecemos. Não tenho dados estatísticos mas a sensação que tenho é que aqui em Portugal não há muito a tradição de elaborar caldos caseiros. Ao menos assim era na minha casa! A questão é que quando fui viver para Barcelona apercebi-me, pelo menos das pessoas que conhecia, que a maioria fazia os seus próprios caldos. Depois conheci o Jordi, o rei dos caldos em todas as suas versões, e foi quando definitivamente deixei de lado os cubos muito práticos mas pouco saudáveis.

Um caldo é uma espécie de salva vidas da cozinha que transforma qualquer prato “insosso” ou simples, em algo saboroso para além de nutritivo. Os caldos servem de base para a maioria das sopas. Um risotto pede a gritos um bom caldo e qualquer estufado também se vê muito beneficiado se o utilizamos.